テーマ:グルメ

六本木ヒルズアリーナにてイベント開催!

久しぶりのイベント出店します。 9月3日(日)12時より、六本木ヒルズアリーナにて「塩ちゃんこ」出店します! 小池都知事の「東京の宝物を探そう。宝物探しをして、それを磨いて東京をPR」を基に、 「東京のイイもの・イイこと」を集めたお祭りを六本木ヒルズアリーナで行います。 伝統文化やデジタルコンテンツ、食事に音楽、お笑…
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驚きの、この車たちを見てください!

先週から、シカゴ経由でジョージア州のアトランタへ来ています。 この写真の車たちを見てください。 何か違和感感じないでしょうか? ・・・・・・・・・・? ・・・・・・・・・・? ・・・・・・・・・・? アトランタが本社のコカ・コーラの営業車も、大型バスも、 一般車に営業車まで、フロント…
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年に一度の!

昨日の日曜日は年に一度の、 「アルバイトスタッフに感謝する日」でした。 例年は晴海ふ頭でのBBQですが、 今年は貸し切りバスにて木更津の農園に行き、 そこで小一時間の野菜摘み体験を行い取り立て野菜と肉のBBQです。 朝9時30分に広尾本店前出発。 広尾本店、銀座店、赤坂店スタッフ総勢38名にでのバスツアー! …
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購入キャンペーン

先週18日に待望の新刊が発売されました! 報告が遅れて失礼しました・・・汗; 実は先週はほとんど出張続きで帰ってからも 溜まった業務でブログ更新できませんでした 昨日はエリエスブックコンサルタントの土井英司さんのメルマガ、 『ビジネスブックマラソン本日の1冊』(通称BBM)で取り上げて頂き…
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出版決定!

薫風の5月となりました! 今月の22日に全国発売決定いたしました! 自身初のビジネス書になります。 「20年増収増益を続ける店の秘密」 ~たった七手で飲食店は繁盛する~ 2年前より毎月のように「見える化経営セミナー」の講師をさせていただいて来ました。 そのきっかけというのは、 飲食店を筆頭に多くの店…
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春の京都

桜満開の京都へ行って来ました! 前日は深夜まで深酒していたにもかかわらず、 6時に起きてシャワー浴びてから身支度をし、 広尾からタクシーに飛び乗り7:40の品川発京都行へギリギリ到着でした。 先輩方と朝の新幹線から缶チューハイで迎え酒。 京都駅へ到着するとすでに大方のメンバーは到着済み。 貸切バスに29名のご…
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ちゃんこ玉海力赤坂店オープン

みなさま、こんにちは。 都内4店舗目となる「ちゃんこ玉海力赤坂店」のお知らせです。 グランドオープンは4月10日月曜日午後5時です。 地下鉄千代田線赤坂駅から徒歩3分 地下鉄丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅から徒歩4分 赤坂サカスの斜向かい、一ツ木通り沿いのお店です。 1回は100円ショップのキャンドゥでそのビルの…
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Barエロス

今月は前回のブログで書いたように、 15年振りくらいに1日からほぼ毎日広尾店に立っていました! 木曜日からは3日間現場を離れて沖縄セミナーでした。 今回は那覇国際通りからすぐ入ったところの、 ハイアットリージェンシーに3泊です。 ホテルの目の前に面白い看板があったので思わずパシャリです。 はじめは奥にある「県民ス…
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日本酒の会

昨日は先月の銀座店に引き続き、広尾本店での「日本酒の会」でした。 銀座店では、あの「久保田」で有名な朝日酒造さまにおいで頂き、 昨日の広尾本店では「羅生門」や「さとこの酒」で有名な 田端酒造の7代蔵元長谷川さとこ様に来ていただきました! 長谷川様のご挨拶と乾杯です。 この日の日本酒ラインナップ。 …
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力士のパワーの源!

日産自動車役員秘書の佐藤直子さんがキュレーターを務める、 「イッピン」というグルメサイトに『力士味噌』が取り上げられました! http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-6580/
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初島旅行

先週の日曜日はバイトスタッフに感謝する日で、晴海ふ頭でのBBQでした! その時の様子はこちらhttp://b-sumou.at.webry.info/201606/article_1.html 今週の日曜日は社員に感謝する日の社員旅行です。 我が社では、2泊3日の海外旅行→翌年は1泊2日の国内旅行→その翌年は日帰りBBQ …
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アルバイトスタッフに感謝する日

昨日は年に一度の「アルバイトスタッフに感謝する日」でした! 玉海力では六月第一日曜日に、晴海埠頭でBBQをして 社員全員でバイトスタッフを「おもてなし」する感謝の日を設けております。 バイトスタッフは時給や日給で働いてくれています。 そんな彼ら彼女らがいるからこそ、社員はゆっくりと有給を取ることができるのです。 …
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訪日外国人向け動画

このところ玉海力各店舗でも訪日外国人のお客様がチラホラと増えて参りました。 聞くところによると彼らの関心は最近では「買い物」よりも、「日本食」にあるとの事でした。 しかも、外国人から見て“すし”や“天ぷら”など定番料理だけではなく、 よりリアルな日本食を知りたいと思っているようなのです。 そんな時に、『JAPAN FOO…
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両国ちゃんこ祭り最終日

今回のイベント出店は珍しく2日間とも快晴! やはり雨男の私がノータッチでスタッフに全て任せたことが幸いしたのか このブログを書いていてしみじみ思いました(笑) メインの商品「塩ちゃんこ」は2日で1,872杯を販売することが出来ました! 高卒入社4年目の五十嵐も楽しそうにプラカードを持っ…
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両国ちゃんこ祭り初日

両国賑わい祭りの「ちゃんこミュージアム」の出店初日が無事に終わりました!              こんな雰囲気です! 今回、私は企画から交渉、販売現場全てを若手に任せての出店です。 前回のブログでも書きましたが、 「若手スタッフトレーニング」の為の出店と言うことならば、 全て任せたほうが良いだろうとの判断です。 …
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ちゃんこミュージアム

今度の土日に4年ぶりに両国賑わい祭りの 「ちゃんこミュージアム」に出店します! 以前の様子はこちらをご覧ください↓ http://b-sumou.at.webry.info/201204/article_7.html 4月30日と5月1日の月をまたいでの出店となります。 営業時間は両日とも、 10:30~16:00 …
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ビジネスモデル

月刊ビジネスモデルなる雑誌に玉海力広尾本店が取り上げられました。 記事をよく読むと、日比谷線広尾駅 広尾駅から48メートルとの記述が・・・ もしかして、編集の方が測ってくれたのでしょうか??? 広尾本店も今年でオープン20年になりますが、 駅から48メートルと書かれたの初めてのことでした! 最後にもう一…
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専門学校訪問

昨日から営業部長の田島の提案で地方の専門学校へ 会社案内をさせていただきに訪問に来ています。 これまでは大学訪問や合同説明会には入っていましたが、 専門学校訪問は初めてのことでした。 まずは福岡の中村調理専門学校と福岡調理師専門学校へ訪問。 共に我が社の取り組んでいることや、 社員手帳による方針の明記。 見える…
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ぐんまちゃん

今日は新年イベント第一弾でした。 銀座店があるビルの一階のぐんまちゃん家とのコラボイベント。 『ぐんまちゃんと餅つき&振る舞い餅』でした! 午後2時の部と午後5時の部の2回開催。 私は時間の都合で5時の部のみの参加でした。 まずは私と銀座店大ちゃんとで餅米を捏ねて、軽くついて土台を作ります。 そし…
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築地市場にて

築地市場年内最終日と言う事で、一年間のお礼を込めて スタッフとともに大相撲カレンダーを持参して月末の支払いへ行ってきました! 平成8年の開業以来、築地市場にはお世話になっています。 来年の秋には豊洲市場に移転となるので、 今回が最後の年末の挨拶となりました! 思い起こせば当時は朝6時に起きて軽トラックに乗り込み、 …
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食べログランキング!

毎週送られてくる飲食店向けのメルマガを読んでいたところ、 食べログに関することが載っていました。 店舗では日頃から、「地域密着で繰り返し利用される店を目指そう!」 というスローガンで営業していますので、 食べログやぐるなび等による集客よりも、 通り掛かりの方が入店したくなる店造りや、顧客管理による再来店に重点を置いておいま…
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連続出張

このところ出張続きでブログ更新が空いてしまっていました・・・ 月初めは焼酎仕入れを兼ねて鹿児島へ行ってきました! 朝一番のフライトで鹿児島空港へ向かい、 仲間と合流して親睦ゴルフ。 雨男だったのですが、今年は何故か一度も雨に降られません 夜は力士時代の先輩が経営するお店へ食事に。 年…
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そのやま

先月に友人の経営するレストランの1周年パーティーである女性経営者を紹介されました。 私はほとんどテレビを見ないので、その方が有名な料理研究家とは紹介されても全くわかりませんでした。。 恵比寿で飲食店も経営されていると言う事。 私の地元と言う事もあり、視察を兼ねて伺ってみることしました。 そこは完全紹介制での予約の…
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素晴らしい日本の教育・文化を次世代に

毎月愛読している月刊致知主催の講演を聞きに、 京王プラザホテルへ行ってきました。 講師はオンリーワン幼稚舎の園長である志道不二子さんです。 致知7月号のインタビュー記事を読み、 興味を持っていたところにタイムリーな講演のお知らせで直ぐに申込をしました! 講演のタイトルもズバリ 「素晴らしい日本の教育・文化を次世代に」…
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上海事情その2

上海初日は営業前にミーティングでした。 以前は試食に最も時間を費やしていましたが、昨年辺りから味は安定しています。 もちろん試食もしますが、ミーティングに重きを置くように進化しました。 ミーティングの詳細は省きますが、 オーナーの女将とその実兄の料理長とじっくりと今後の話が出来ました! 夜は来店していただいたお客様たち…
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モネ展と始皇帝と大兵馬俑

昨日はそぼ降る雨の中、上野にある東京都美術館で「モネ展」を鑑賞し、 続けて東京国立博物館で「始皇帝と大兵馬俑」を観て来ました! 一人で「モネ展」を行こうか考えていたところ、 歴史好きな娘が「始皇帝と大兵馬俑」を観に行きたいと言って来ました。 両方とも上野ということで、意見が一致し雨の日曜日に決行。 雨にもかかわ…
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群馬と栃木

今日は肋骨骨折中の私に代わり、人事担当社員が群馬まで出張でした。 上武大学へのキャンパス訪問。 今年はどこも採用で苦労しているとの事。 我が社も同じく内定すら届かない状況です。 そしてこちらは栃木です。 営業部長自ら出張ちゃんこ鍋。 こちらは毎年、新人研修の生産地見学でお世話になっている関東農産さまで…
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年に一度の恒例行事

一日ドックに入ってきました。 前日の晩酌もロング缶ハイボール1本に控え、 9時までには食事も終わらせて早めに就寝。 と言う予定でしたが、酒も飲まずに中々早寝出来るものではありませぬ・・・ 映画を観ていたら結局、深夜2時にベッドに入ることになりました(笑) それでも飲んでいない事もあり7時過ぎには起き上がり、身支…
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結婚式ラッシュ!

今年2度目の社員の結婚式&披露宴でした。 南青山にあるル・アンジェ教会で挙式を行い、 その後に敷地内に隣接しているフレンチレストランのラ・ロシェル南青山にての披露宴。 新卒入社で卒業していった子達も参加しての懐かしいイベントになりました! 新郎新婦もお色直しをしての撮影タイム。 三分一、知世さん…
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食べるクーラー?

地図で有名なマピオンさんの運営する「道楽さんぽ」の 特集記事で冷やしちゃんこが取り上げられました! http://sanpo.mapion.co.jp/special00250/ このところ3日間断酒していたお陰で体調がすこぶる良いです! たまには休肝日を作る事も大事ですね。 明日は、社員の結婚式に出席して参り…
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